Herzhafte Gerichte

Zucchini-Schiffchen mit Gemüse-Kiri®-Füllung

Eine leckere Zucchini mit Gemüse-Kiri-Füllung.

Fertig in
12 min & 45 min
Für
2 Erwachsene und 2 Kinder
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

10 Portionen Kiri®
3 große Zucchinis
1 kleine Aubergine
3 Tomaten
1 Zwiebel
1 TL Oregano
1 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Rezept

  1. Die Zwiebel, die Aubergine und die Tomaten fein schneiden, in eine Bratpfanne mit Olivenöl geben und 10 Minuten braten.

  2. Die 4 Kiri® Portionen herausnehmen, in Stückchen schneiden und zum Gemüse in der Bratpfanne geben. Anschliessend alles gut verrühren, um das Ganze zu binden.

  3. Auf niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

  4. Die Zucchetti längs halbieren und anschliessend auskratzen.

  5. Die Zucchetti mit der Gemüse-Kiri®-Mischung befüllen.

  6. Im Ofen bei 180°C für ca. 45 Minuten backen.

  7. 10 Minuten vor Backende zur Dekoration je ½ Kiri® Portion (in kleine Stücke zerteilt) auf jede Zucchetti geben und sie dann wieder in den Ofen schieben.