Pausensnacks

Kiri®-Madeleines mit Erdbeerkonfitüre

Fertig in
20 min & 6 min
Für
2 Erwachsene und 2 Kinder
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

4 Portionen Kiri®
40g Erdbeerkonfitüre
150g Weizenmehl
145g weiche Butter
150g Griesszucker
3 Eier
1 Zitrone

Rezept

  1. Den Ofen auf 240 °C vorheizen.

  2. Zitrone waschen.

  3. In einer Pfanne Butter dünsten, bis sie hellbraun (haselnussbraun) ist. Absieben und auskühlen lassen. Von der Zitrone die Schale abreiben.

  4. Die Eier und den Zucker mit dem Mixer aufschlagen, bis die Masse luftig und hell wird.

  5. Mehl darüber stäuben, Zitronenschale beifügen und vorsichtig mit einem Spachtel unterziehen. Danach die erkaltete braune Butter dazugeben.

  6. Mischung in einen Spritzbeutel füllen.

  7. Die Kiri® Portionen in jeweils 4 Teile schneiden.

  8. ⅓ der Madeleineform mit der Masse füllen. Danach ¼ Kiri® und ein wenig Konfitüre reinfüllen. Mit der restlichen Masse überdecken.

  9. Madeleineblech 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

  10. Madeleines für 6 bis 8 Minuten im Ofen backen. Abkühlen lassen, bevor man sie aus der Form nimmt.

  11. Schon ist der Nachmittagssnack fertig!